虾酱鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

• 步骤 2：

  打入2个鸡蛋在虾酱中

• 步骤 3：

  加入切碎的大葱

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。

• 步骤 6：

  锅中放油

• 步骤 7：

  油热后倒入部分虾酱

• 步骤 8：

  用铲子将虾酱摊平，

• 步骤 9：

  不要急着翻面，待一面成型后再翻面

• 步骤 10：

  二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭