香炒海蛎的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜海蛎（生蠔）反复几次洗干净

• 步骤 2：

  水开穿烫十分钟（太久掉鲜味）

• 步骤 3：

  姜丝多点爆到干，油必须比平时炒菜多点

• 步骤 4：

  下海蛎勿马上翻动，两面油煸一会下调料

• 步骤 5：

  下一切调味，让慢慢煮。轻翻轻铲

• 步骤 6：

  打好的蛋液，多点较香

• 步骤 7：

  待海蛎水快干，把海蛎铺开打好的蛋液淋在海蛎上（注意一会铲别焦了）洒上葱段

• 步骤 8：

  洒上葱段后翻面煸炒

• 步骤 9：

  有三高勿多食，香醇！（这是炒，非闽南小吃蚵啊煎。做法不一样）