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紫薯发糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 紫薯 200g
- 普通面粉 300g
- 水 350ml
- 酵母 5g
- 大枣 适量
- 无花果 一个装饰
- 糖 20g
紫薯发糕的做法步骤
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步骤 1：
紫薯蒸熟剥皮，放入搅拌机，水和糖一起放入，开打
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步骤 2：
打出细腻的紫薯糊，倒入盆里
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步骤 3：
倒入酵母拌匀，再分次倒入面粉拌匀
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步骤 4：
八寸活底蛋糕模具，底部四周抹层油，倒入面糊，用刮刀沾水把面糊抹平，蒸锅入水烧开关火，把模具放入锅里，快速发酵
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步骤 5：
大约发酵40分钟后，两倍大小，摆上大枣造个型，开火蒸，大火烧开，中火蒸30分钟，关火焖5分钟，放凉脱模
小贴士
老爹糖尿病，所以我这里用的糖不多，而且用的木糖醇，想要甜点的，多放十克吧，水一点点加，面粉吸水不一样，不确定是否正好合适
给我家老爹专门量身定做的生日蛋糕，感觉更适合老人
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