红烧凤爪+卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，冷水下锅烧开3分钟，冲洗干净。

• 步骤 2：

  锅中加刚刚没过鸡爪的冷水，放入洗净的鸡爪，大火烧开，加入花椒大料，姜粉，五香粉，酱油，料酒，冰糖，小火煮1小时。

• 步骤 3：

  一小时后，汤汁已经不多，再转大火收汁，装盘。

• 步骤 4：

  将熟鸡蛋剥壳，划几刀，放入红烧凤爪多余的汤汁中熬20分钟，关火。凉后趁还没有净冻，将鸡蛋和汤汁一同倒入保鲜袋，可以一个小保鲜袋里面放一枚，放置一晚上，第二天食用很美味~