五彩虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁用少量料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟。

• 步骤 2：

  蒜头切碎、葱白切碎，剩下的切葱花备用。

• 步骤 3：

  开火架锅下油，油七八成热后放入切碎的蒜头和葱白滑炒。

• 步骤 4：

  香味出来以后就可以放虾仁一起滑炒1-2分钟（怕腥的同学可以在此处放少许料酒一起炒）。

• 步骤 5：

  倒入蔬菜包蔬菜一并翻炒。

• 步骤 6：

  3分钟后调入少许盐、酱油、蚝油、醋（一点点）并翻炒，想要酱汁丰富一点的这时可以倒点开水下去。

• 步骤 7：

  2-3分钟后调入少许鸡精，翻炒均匀。关火出锅！PS：虾仁处理的时候要把水份吸干，而且虾仁很容易熟，炒的时候得手快一点。一般虾仁变色后再炒几分钟就熟了。还记得我说的如何判断菜熟了没有的土方法么？对的就是用锅铲戳一下食材啦！PPS：记得把厨房打扫干净哦！