瑞士抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将牛奶与白糖，色拉油，蜂蜜，朗姆酒混合均匀

• 步骤 3：

  将低筋面粉和粟粉过筛，加入到步骤一中搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  再加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜（湿性），打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟

• 步骤 7：

  时间一到，立即取出震两下

• 步骤 8：

  将淡奶油打至7成硬

• 步骤 9：

  淡奶油加入抹茶粉，再打几秒搅匀

• 步骤 10：

  把蛋糕垫在油纸上放凉，在表面挤上打好的抹茶奶油

• 步骤 11：

  卷起来，固定放入冰箱冷藏10分钟

• 步骤 12：

  再将油纸撕掉