虾米冬瓜西红柿汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后，去皮切块。虾米用开水浸泡片刻，浸泡的水留用。

• 步骤 2：

  锅内先放一半油，将冬瓜略炒一下，加入连水浸泡的虾米和适量的水（或高汤），盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。

• 步骤 3：

  用另一锅，将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。

• 步骤 4：

  炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。

• 步骤 5：

  加入适量盐。

• 步骤 6：

  加入少许鸡精。

• 步骤 7：

  即可关火盛碗。