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鱼干肉丝粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴浪鱼干 100g
- 瘦肉丝 100g
- 菜瓜 1个
- 大米 200g
- 水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 适量
- 姜丝 适量
鱼干肉丝粥的做法步骤
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步骤 1：
将巴浪鱼干用水冲洗干净，沥干水份。菜瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。肉丝加入少许盐和料酒腌制10分钟;
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步骤 2：
锅中放入少许油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，盛出备用;
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步骤 3：
锅中另放入少许油，爆香姜丝葱白;
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步骤 4：
倒入巴浪鱼干炒至微焦，盛出;
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步骤 5：
大米淘洗干净，放入高压锅，再加入适量清水，将煸炒过的鱼干和肉丝放进锅，切好的菜瓜也放进去;
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步骤 6：
盖上高压锅盖，大火烧至上汽后，转小火继续烧煮十分钟左右，关火;
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步骤 7：
等高压锅自然排完气后再打开锅盖，根据各人的口味，调入盐、鸡精，胡椒粉，撒上香葱末。
