【咸鸡蛋】用鸡蛋也能腌金黄流油的咸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）

• 步骤 2：

  以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）

• 步骤 3：

  加热盐水至食盐完全溶解 放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）

• 步骤 4：

  将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋 加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可

• 步骤 5：

  成品~