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烤秋刀鱼收藏
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所需食材
- 秋刀鱼 3条
- 食盐 6克
- 黑胡椒粉 2克
- 椒盐 2克
- 孜然粉 2克
- 辣椒粉 2克
- 橄榄油 10克
烤秋刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
秋刀鱼去内脏（最好不要剖肚，而用两根筷子将内脏掏出，这样鱼身更完整），洗净并擦干表皮。
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步骤 2：
鱼身正反面都划斜刀。
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步骤 3：
刷上橄榄油，并均匀的抹上调料，腌制15分钟以上。
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步骤 4：
烤盘包上锡纸，将鱼放在烤盘中。
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步骤 5：
放入预热完毕的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟后取出翻面，再刷一遍橄榄油，继续烤10分钟左右；取出吃前挤少许柠檬汁即可。
小贴士
秋刀鱼本身有少许咸味，盐的用量不用太多，以免太咸。喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟，撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里。
