酱黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的小黄瓜要用没沾过油的刷子刷洗干净，晾干水份。

• 步骤 2：

  将黄瓜码一层，撒一层盐。

• 步骤 3：

  都码好后，腌半天。

• 步骤 4：

  腌了半天的黄瓜已出了一些水份。将这部分水份滗出。

• 步骤 5：

  滗出的盐水加入冰糖、酱油煮开，煮到冰糖融化，水量减少一些就关火放凉。

• 步骤 6：

  黄瓜在玻璃容器里码放整齐。浇入酱油混合液。（我用的冰糖块儿大，有些还没融化完，没关系，会逐渐化掉的）

• 步骤 7：

  加热花生油，关火放入花椒（大料、辣椒）。

• 步骤 8：

  浇在黄瓜上，冰箱冷藏。20天后食用。