微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
番茄蛋花面疙瘩收藏
浏览 177118
收藏 427
所需食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 200克
- 色拉油 2汤匙
- 水 120克和面+800克煮汤
- 番茄酱 适量
- 盐 3克
- 葱花 少许
番茄蛋花面疙瘩的做法步骤
-
步骤 1：
准备：面粉加水和用筷子和成面疙瘩；番茄洗净切成小块；鸡蛋打散；葱洗净切碎。
-
步骤 2：
锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入番茄酱，继续翻炒。
-
步骤 3：
直到炒出红汁，成泥状。
-
步骤 4：
倒入一大碗水，煮开。
-
步骤 5：
将面疙瘩拨入锅中。
-
步骤 6：
不时用筷子搅开，以免粘在一起。
-
步骤 7：
倒入鸡蛋液。
-
步骤 8：
稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花；加少许盐调味，起锅前撒葱花即可。
小贴士
1、这个面疙瘩不好看，却省事儿，味道也是好的，如果要做得精致些，可以把面和成团，用勺子或剪刀做出漂亮的面疙瘩，这样样子会更好看些。
2、如果需要为番茄去皮，可以先在番茄皮上用刀子划上浅浅的十字，放到开水锅中煮一下，就能很方便地去皮了。
