枣泥核桃糕的做法步骤

• 步骤 1：

  干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；

• 步骤 2：

  去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；

• 步骤 3：

  核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；

• 步骤 4：

  将烤熟后的核桃仁取出，切碎；

• 步骤 5：

  烤盘内铺好油纸；

• 步骤 6：

  低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；

• 步骤 7：

  将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；

• 步骤 8：

  用打蛋器先低速后转高速打发；

• 步骤 9：

  打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；

• 步骤 10：

  加入红枣泥，用打蛋器打匀；

• 步骤 11：

  混合好的样子；

• 步骤 12：

  分三次加入过筛后的粉类；

• 步骤 13：

  用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；

• 步骤 14：

  油和水盛入碗中，混合均匀；

• 步骤 15：

  取少许拌好的面糊；

• 步骤 16：

  用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；

• 步骤 17：

  倒入切好的核桃碎，继续拌匀；

• 步骤 18：

  将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；

• 步骤 19：

  在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；