鞭笋雪菜毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  切肉片，也可剁成肉沫，笋切薄片，下面老的可以用刀背敲，豆腐干切条

• 步骤 2：

  起锅烧热，加油后马上入肉沫，加少许料酒变色后加豆干翻炒加笋根那边，翻炒一下加笋片，翻炒加盐，加辣椒适量，一直翻炒到笋片变扁，然后加毛豆加雪白翻炒几下

• 步骤 3：

  翻炒几下就可以，加点酱油，然后加冷水【一定要是冷水】水适量，喜欢喝汤的可以多加点

• 步骤 4：

  滚的差不多了，可以加点糖吊鲜味，然后加味精