大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。

• 步骤 3：

  将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 4：

  再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。

• 步骤 5：

  取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。

• 步骤 6：

  翻拌均匀备用。

• 步骤 7：

  余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。

• 步骤 8：

  再放入抹茶糊。

• 步骤 9：

  稍微搅拌呈大理石状。

• 步骤 10：

  倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。

• 步骤 11：

  表面抹平，震荡出气泡。

• 步骤 12：

  放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。