老干妈豆豉辣酱拌莜面的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面用开水和面揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  把饧好的面团擀成厚的圆片，放入锅中火蒸10分钟。

• 步骤 3：

  放凉后，切条。

• 步骤 4：

  黄瓜切细丝，放莜面上，把蒜拍碎、姜切末、1小匙老干妈、1匙醋、半匙生抽、半匙香油、味精少许兑2汤勺凉白开水，半匙盐调成汁。

• 步骤 5：

  把调料汁泼在莜面上，吃的时候拌匀。