很多人喜欢用烤箱的旋转烤叉功能来烤全鸡全鸭，虽然旋转烤火力更均匀，烤出的鸡鸭上色更漂亮，但我人人不喜欢烤的时候烤箱下面滴得到处都是油，收拾起来很头疼，而且烤出的鸡油鸭油都流走也是浪费，不如垫些蔬菜神马的再把鸡鸭放在上面烤，这样烤出来的油被蔬菜吸收了。蔬菜也很好吃，鸡鸭也有蔬果的香味，两全齐美咯！
准备个大烤盘或者可进烤箱的平底锅，就可以开烤了！
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果蔬烤鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡 1只2斤半左右
- 黄油 20克
- 盐 2小勺
- 黑胡椒碎 少许
- 综合香草碎 少许
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 胡萝卜 1根
- 芦笋 6根
- 黄甜椒 1个
- 洋葱 1个
- 盐 1勺半
- 鸡精 半小勺
- 黑胡椒碎 少许
- 橄榄油 20克
- 柠檬 1个
- 新鲜法国香芹 少许
果蔬烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
土鸡1只宰杀清理干净，不开膛，从尾部开一小口掏出内脏，保持外观完整；
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步骤 2：
黄油20克软化，加盐2小勺、黑胡椒碎少许、综合香草碎少许混合均匀后在鸡表面涂抹均匀，然后按摩20分钟以上，再包上保鲜膜或者锡纸淹渍1小时使其入味；
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步骤 3：
取一可入烤箱的平底锅，洋葱切圆片垫底，西红柿划十字刀，其他蔬菜切大块放在洋葱上，芦笋切去尾部，留上面笋尖部分，再在锅中加入盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许、橄榄油20克拌匀；
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步骤 4：
柠檬1个，用柠檬刨划破表皮，或者用牙签密密扎很多的孔，使柠檬皮的香味充分散发；
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步骤 5：
将柠檬从鸡尾部塞入；
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步骤 6：
然后将鸡放在蔬菜上面，整理好形状；
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步骤 7：
烤箱预热，上下火200度，放入烤箱中下层，烤1小时，然后翻面再烤45分钟即可；
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步骤 8：
出炉后表面再撒上少许切碎的法香即可。
小贴士
若嫌蔬菜味道不足，喜欢更重口味的，可以再调些味汁浇在蔬菜上，直火收水即可，味道会更浓郁哦！
