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养生羊肉粥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊后腿 一斤
- 当归 三片
- 黄芪 一小撮
- 党参 一根
- 枸杞 一小撮
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 米饭 适量
养生羊肉粥的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切小粒，约一厘米见方，冷水入锅直至烧开，撇去浮沫。
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步骤 2：
将撇去浮沫后的羊肉转移到汤煲中，加入所有材料。调整火力使汤液处于只微微冒泡的状态，盖上汤煲，打开定时器定时一个小时。
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步骤 3：
时间到后，用一大碗盛出备用。
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步骤 4：
取出适量羊肉汤入锅，加入新煮熟的大米饭，煮到米饭发稠立刻食用。为了增加口味的层次，我还加入了一些香菇丁，如果用干香菇泡发，吃起来味道会更好！
小贴士
这里的羊肉一斤大概可以够一人食用3-4次。购买羊肉时最好使用羊后腿，因为后腿肉相对比较瘦，而且也耐煮。
