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肉沫豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 猪肉末 50g
- 油 适量
- 盐 适量
- 老干妈 2勺
- 黄豆酱 2勺
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 2瓣
- 耗油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
肉沫豆腐的做法步骤
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步骤 1：
材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
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步骤 2：
沥水备好。
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步骤 3：
坐锅烧热爆香葱姜蒜。
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步骤 4：
放腌制过的肉末翻炒均匀。
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步骤 5：
加1勺黄豆酱。
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步骤 6：
适量的生抽。
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步骤 7：
炒散后加半碗清水。
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步骤 8：
适量的耗油。
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步骤 9：
一勺盐。
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步骤 10：
2大勺老干妈。
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步骤 11：
放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
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步骤 12：
中小火2分钟。
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步骤 13：
出锅即可。
小贴士
淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。
以前每次做豆腐的时候都是自己一个人吃的，我家那个不喜欢吃，前天下班的时候回来的太晚了，将就家里冰箱里的豆腐拿出来将就做麻婆豆腐，可是看到还有一点肉，加一起做了肉末豆腐。结果自己饿的不行，水果饼干吃了一大堆。到吃饭的时候一点都不想吃，还想着这豆腐肯定又要浪费倒掉了。，可是某人却大赞。没几下子就碗见底了。还边吃边说真心好吃，呵呵。。头次加了一点老干妈。做出来的味道大大的提升。
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