梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切一厘米厚片，长约六七厘米

• 步骤 2：

  锅不下油双面煎下

• 步骤 3：

  煎煎使口感更美

• 步骤 4：

  肉煎好后捞起下点油，下糖炒色，糖下后火别大顺时针搅直到起褐色泡沫

• 步骤 5：

  下肉翻炒下

• 步骤 6：

  下水煮开使糖化拿掉锅铲

• 步骤 7：

  香料洗洗下卤锅

• 步骤 8：

  洗好的梅菜（做的最好用梅菜干，刚好家里没哈。）铺盆底

• 步骤 9：

  颜色漂亮预备起锅

• 步骤 10：

  装盆皮朝下

• 步骤 11：

  上小蒸笼蒸二十分钟

• 步骤 12：

  蒸好后把汁倒进锅中，拿个盘倒扣倒出。烧开加一点点水淀粉勾兑淋在上面

• 步骤 13：

  成品，好吃的扣肉，你还能抗拒吗？