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『骨汤』小白菜炖千张收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小白菜 半颗
- 豆腐皮 一张
- 骨汤
- 生抽 适量
- 盐 一勺
- 糖 小半勺
- 八角 半个
- 白胡椒 适量
『骨汤』小白菜炖千张的做法步骤
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步骤 1：
切葱蒜，锅中坐油，可以稍微多一些，因为豆腐皮比较吸油！小火爆香葱蒜，放入豆腐皮，稍微在油中煎一下，然后烹入少许生抽，翻炒。
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步骤 2：
小白菜洗净，撕成小片，放入锅中翻炒，稍微变软一些时候放小半勺盐，可以让白菜快点出水变软哈～
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步骤 3：
小白菜基本炒软了了以后，放入提前准备好的骨头汤，没有的话开水也可以，半莫过白菜，放入半个八角，再放少许生抽，白胡椒，一点点糖，小火盖上锅盖炖七八分钟。
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步骤 4：
揭开锅盖，～酌情放盐，口味看个人啦，骨汤做出来的果然很鲜啊，准备出锅咯！
小贴士
千张先在油里炒一下，再炖的过程中就不会太烂而失去口感，也能去掉一些豆腥味哦～
