烤菜年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  年糕最好一定要宁波年糕，切大块煮起来才过瘾。

• 步骤 2：

  天菜心洗净、择好、晾干。

• 步骤 3：

  将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，年糕切大块。

• 步骤 4：

  锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入天菜心，翻炒。

• 步骤 5：

  放糖、盐、酱油，拌匀。

• 步骤 6：

  倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。

• 步骤 7：

  在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。

• 步骤 8：

  煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。

• 步骤 9：

  看似不上台面，实则吃过即上瘾。