白菜肉丝炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片。

• 步骤 2：

  锅中先下一汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙美味鲜酱油，炒匀盛出。

• 步骤 3：

  原锅下2汤匙色拉油，先放入菜帮炒至到半熟。

• 步骤 4：

  再倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底。

• 步骤 5：

  年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上。

• 步骤 6：

  沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉。

• 步骤 7：

  然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可（美味鲜酱油鲜味足，不需加味精；如喜甜味，可以加少许糖），再次炒匀，即可盛出开吃。

• 步骤 8：

  好味道根本挡不住呀