塔吉锅羊肉焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  因为我用的是羊排，所以从剃肉开始，再切丁，大小为大拇指指甲盖大小就行。

• 步骤 2：

  再切洋葱、胡萝卜丁备用

• 步骤 3：

  热锅下黄油

• 步骤 4：

  煸香洋葱，胡萝卜用油炒过后才能更好的释放维他命A给我们吸收！

• 步骤 5：

  再下羊肉将肉表面炒到粉色

• 步骤 6：

  加入少量盐、黑胡椒调味

• 步骤 7：

  倒入米酒烹制两分钟

• 步骤 8：

  加入免淘洗的米

• 步骤 9：

  将米心炒到全透明，这时如果太干可以补加点橄榄油哦！

• 步骤 10：

  倒入少量高汤，只用浸住表面即可

• 步骤 11：

  高汤蒸发以后再反复两次前面的步骤，记得加完后一定要不停的搅拌，不能让米粒粘锅，此时用的是中火。

• 步骤 12：

  最后一次加高汤的比例是1:1，这里还要加一次盐调味，因为前面的步骤是为了米先吸点汤汁，等下闷起来更容易熟、入味。

• 步骤 13：

  盖上锅盖，大火2分钟后改小火焗10分钟后关火，闷5分钟。

• 步骤 14：

  揭开锅盖已经完全熟了，米粒粒分明就可以了

• 步骤 15：

  再均匀的撒上青豆或豆角丁，盖上锅盖继续用锅里的余温焖2分钟。

• 步骤 16：

  出锅就可以马上吃啦！盛了一盘再配烤鸡腿，好吃！

• 步骤 17：

  如果想用电饭锅做，请看完步骤1-7，倒入洗好的米，加水搅拌后就可以用电饭锅自动煮了，煮熟以后再加绿色的蔬菜洒表面焖下就行。