*凉拌木耳*菁选酱油试用*

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

*凉拌木耳*菁选酱油试用*收藏

浏览 99995 收藏 21 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 黑木耳
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 香醋
  • 菁选酱油
  • 小磨麻油

小贴士

一般人群均可食用。
  1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。