前几天同事从水库钓鱼回来， 送了我两条鳜鱼。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类，它的肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼中之上品。鳜鱼因为音同“贵”，真是音如起人呀，而明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚””，意指其味鲜美如河豚， 因此很受大家的欢迎。
因为送来的鳜鱼不是鲜活的， 所以就红烧着来吃。用最家常的做法，让白酒帮助去腥， 加入点刚收到的菁选酱油、黄豆酱让香味更浓， 起锅前放入点青红椒丝，让彼此的香味充分融合， 素菜去除其不油腻，还会让味道更具层次感。
不费多大功夫， 这美味的家常烧鳜鱼就端上了餐桌， 赶紧来品尝吧。
