沙县拌面

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浏览 180676 收藏 1278 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 面条 300g
  • 适量
  • 适量
  • 花生酱 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量

小贴士

花生酱要先用香油懈开哦

飘零星 2014年10月17日发布
沙县拌面是沙县小吃的一种,一般与沙县扁肉搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。
沙县拌面和武汉热干面的不同之处是沙县拌面不是放芝麻酱是放花生酱。它比热干面少了一个拌油的过程。所以沙县拌面煮好以后必须马上就拌匀,不然就粘在一起了。
还有一点跟热干面不同的是沙县拌面放白胡椒,热干面爱用黑胡椒。
沙县拌面一定要放正宗的沙县辣椒酱吃起来才过瘾。
做好的沙县拌面香味浓,色泽鲜,口味咸甜,油而不腻,早餐的时候来一碗沙县拌面,再搭配一碗清汤,吃得满足哦。
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