鲫鱼蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼两条处理干净

• 步骤 2：

  鱼身打花刀抹盐，放入生姜和料酒腌制十分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中

• 步骤 4：

  加入一小勺盐和料酒

• 步骤 5：

  放入水

• 步骤 6：

  用筷子打均匀

• 步骤 7：

  过滤掉泡沫

• 步骤 8：

  腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉

• 步骤 9：

  放入热油锅

• 步骤 10：

  将鲫鱼两面煎至金黄

• 步骤 11：

  煎好的鲫鱼盛出

• 步骤 12：

  鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜

• 步骤 13：

  蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟

• 步骤 14：

  取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦