详细图解--玫瑰馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟。大概10分钟

• 步骤 2：

  酵母用100ml温水（20-30度）化开，搅拌均匀

• 步骤 3：

  紫薯蒸好后压成薯泥

• 步骤 4：

  准备好所有材料：奶粉15克、面粉500克、酵母水和温水100ml、白砂糖适量

• 步骤 5：

  用面包机，先倒入液体，酵母水100ml和温水100ml（建议水可以分两次加入，避免水分过多）

• 步骤 6：

  加入奶粉和白砂糖

• 步骤 7：

  加入紫薯泥

• 步骤 8：

  最后加入面粉（建议面粉不要全部倒入，剩余一部分，避免水分过多不够用）面包机选择和面功能30分钟。如果没有面包机就手动哈^_^，和至面团不粘手手上没有面团、和面三光既可！

• 步骤 9：

  面和好后，面包机选择发酵功能2小时。如果没有面包机，就让面团盖上保鲜膜在温度20度的环境下发酵2小时，发酵至两倍大既可！

• 步骤 10：

  发酵好的面团拉起来呈蜂窝状。

• 步骤 11：

  发酵好后取出和面排气！也可选择面包机和面功能30分钟。

• 步骤 12：

  和面排气大概需要30分钟，力气活哈(*^^*)面团和好如何鉴定呢？和成长条后切出截面没有明显蜂窝状既可。

• 步骤 13：

  和成长条后用刀快速切断，一刀下去喔！（快、准、狠），切开后迅速分开，不然会粘在一块。这就是刀切馒头啦^_^

• 步骤 14：

  做玫瑰馒头，分出5个小剂，一条圆条。

• 步骤 15：

  将五个小剂分别用擀面杖擀成薄片，搓一条长条作花芯

• 步骤 16：

  圆薄片分距离叠加，用筷子在中间压一条界

• 步骤 17：

  花心放在被卷的那一片

• 步骤 18：

  卷起来就可以啦

• 步骤 19：

  在中间那条痕迹出切段，就变成两个了

• 步骤 20：

  玫瑰片整理一下就好看了，玫瑰花末端也捏紧

• 步骤 21：

  就变成两朵美丽的玫瑰馒头啦

• 步骤 22：

  蒸屉上刷一层油，将馒头摆上去。尽可能的把距离拉开！（我这个距离不够宽啦，大家自己调整，因为蒸好后会涨发至2倍大！）做好的馒头醒面20分钟，不可以马上就蒸喔！

• 步骤 23：

  看着就好美(*^_^*)是否打动了您的芳心呢？

• 步骤 24：

  20分钟后，冷水上蒸锅大火15-25分钟（根据大小调整），蒸好后不要让它在锅里再待上5分钟就可以吃啦！