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简单版的哨子面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 100g
- 猪肉馅 100g左右（视个人口味而定）
- 王守义十三香（如没有可用椒面代替） 2tsp
- 盐 3tsp
- 老抽 1tbsp
- 醋 1tbsp
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
简单版的哨子面的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加淀粉（或嫩肉粉）和姜丝、蒜片，加料酒搅拌均匀。码味10-15分钟。
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步骤 2：
土豆和胡萝卜切丁。 葱切葱花，蒜切薄片，姜切丝或姜米。
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步骤 3：
炒锅烧热，加适量油烧6分热，下猪肉馅炒散。加适量老抽上色。肉馅七分熟后盛起。
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步骤 4：
洗锅以后，重新加油烧热，下葱姜蒜略微煸炒后下胡萝卜丁和土豆丁翻炒片刻，加足量开水。加老抽，盐，王守义十三香，醋， 大火煮开后用小火炖。
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步骤 5：
豆腐切丁。待胡萝卜丁和土豆丁煮10分钟后下豆腐丁。加盐和鸡精。炖5分钟左右后下炒好的猪肉馅，再炖5分钟后出锅。
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步骤 6：
做好后是差不多3人左右的份量。一个人吃可以吃3-4顿。
我结合网络哨子面食谱做了适度改良，既有西北风味又易于烹制，适合忙碌的工薪族。第一次试发食谱，没经验，照片没拍够。餐具也粗陋，见笑，见谅。（一枚伟大的烹饪艺术家的内在魅力是不会因厨具的简陋而有任何减损德~~）
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