糯香南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：老南瓜、糯米粉、白糖。

• 步骤 2：

  南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。

• 步骤 3：

  准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）

• 步骤 4：

  搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。

• 步骤 5：

  揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）

• 步骤 6：

  热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。

• 步骤 7：

  铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。

• 步骤 8：

  全部做好了~

• 步骤 9：

  成品~

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  成品~

• 步骤 13：

  再来一份切面图O(∩_∩)O