家常小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净

• 步骤 2：

  切成薄片

• 步骤 3：

  准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用

• 步骤 4：

  锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣

• 步骤 5：

  锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出

• 步骤 6：

  把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒

• 步骤 7：

  放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）

• 步骤 8：

  加入酱油，盐调味上色

• 步骤 9：

  把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅