紫薯蓝莓蛋糕-免烤的蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  （因为没想着要写做法，所以有些照片没拍）准备材料：紫薯，椰汁，练奶，奥利奥，吉利丁粉，黄油，奶酪，蓝莓酱，以及各种餐具…

• 步骤 2：

  将紫薯削皮切粒，放上去蒸。这时候把奥利奥中间的夹心去掉，留下饼干装在保鲜袋里，用一个瓶子把它碾碎。

• 步骤 3：

  把蒸熟的紫薯拿出来压成紫薯泥，加入一点椰汁搅拌一下，放一旁备用。

• 步骤 4：

  把黄油隔水融化之后加入奥利奥碎，搅拌均匀，放进模具里面平铺好，放着备用（没有蛋糕模具，所以用过滤筛代替，底下是镂空的，就加了保鲜膜防漏）

• 步骤 5：

  把椰汁加入练奶搅拌均匀，甜度自己决定，再把一包半的吉利丁粉倒进去泡开（剩下的半包吉利丁粉留着后面做镜面）。

• 步骤 6：

  另外把奶酪隔水融化，拿出来搅拌至顺滑，再倒入刚才泡好的椰奶，搅拌均匀，再次隔水加热，搅拌至吉利丁粉融化。接着拿出来，加入已经准备好的紫薯泥，搅拌均匀，调出来的紫薯椰奶浆浓度不要太稀也不要太稠哦。最后把它倒进去奥利奥饼碎上面（别太满，留点位置做镜面），盖上保鲜膜，平放进冰箱上层冷藏四个小时

• 步骤 7：

  四小时之后…用半碗凉开水把吉利丁粉泡开，再隔水融化，接着加入三勺蓝莓酱搅拌均匀，倒入已经冻好的蛋糕上面，再冷藏两小时，就OK了（我是晚上弄的，第二天就可以吃了，放冰箱的时候不小心被家人碰斜了没发现，所以表面有点不水平）

• 步骤 8：

  图上是成品，美美的紫色，蓝莓的味道很香，口感很顺滑，下面两幅图是多出来的紫薯浆，不要浪费，冻成布丁了