香煎羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。羊排6块、小土豆200克、西兰花150克、小洋葱40克、橄榄油25毫升、盐8克、黑胡椒粒4克、糖3克、意大利黑醋15毫升。

• 步骤 2：

  将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

• 步骤 3：

  将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

• 步骤 4：

  将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。

• 步骤 5：

  将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中。然后加入意大利黑醋、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。

• 步骤 7：

  将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。

• 步骤 8：

  羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。

• 步骤 9：

  将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。