家常菜— —青椒爆肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  胡椒20颗，可以不用碾碎～

• 步骤 2：

  冷水下猪肚，开锅盖大火煮开。放入胡椒粉～

• 步骤 3：

  千万不要放盐，否则猪肚会收缩变硬。可以放些黄豆，鹰嘴豆什么的一起同煮～

• 步骤 4：

  煮沸后改中小火，炖煮40—50分钟后可以把猪肚捞出来，有豆子的继续熬软熟豆子～

• 步骤 5：

  晾凉后可以改刀切丝。一般一个小时以内的炖煮，猪肚是脆韧的，1。5小时以后，猪肚就是软绵绵的啦。各人口感掌握时间～

• 步骤 6：

  蒜瓣，辣椒，甜椒作为简单的配菜～

• 步骤 7：

  热油爆蒜瓣辣椒出香味～

• 步骤 8：

  把肚丝和甜椒丝一起入锅，大火翻炒～

• 步骤 9：

  放盐，生抽调味～

• 步骤 10：

  再加上蚝油半调羹，酒也用上几滴～

• 步骤 11：

  柔韧脆口的肚丝～

• 步骤 12：

  鹰嘴豆肚丝汤～