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猫耳朵面汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 白菜心 根据个人口味
- 火腿 一根
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 两个
- 鹌鹑蛋 自己定
- 葱，姜，蒜，食用油，盐，鸡精 适量
- 麻油 适量
猫耳朵面汤的做法步骤
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步骤 1：
把面和成面团醒三十分钟待用
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步骤 2：
把辅料洗干净，西红柿切片，白菜心切丝(稍微宽一点)火腿切片，葱姜蒜切好待用
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步骤 3：
锅里放油，把打散的蛋液炒成金黄色，出锅，切丝
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步骤 4：
面醒好后在面板上搓成细长条，(多撒面粉，以免粘在一起)用刀切成手指盖大小的面快块，然后用大拇趾按住往前推，如此猫耳朵就做成了
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步骤 5：
锅里加油放入葱姜蒜，大料，爆香后加入西红柿翻炒然后加入白菜，放入盐，然后加入热水开锅后，下入猫耳朵，煮五分钟左右加入炒鸡蛋和火腿，鹌鹑蛋(是煮熟后去壳的那种)，最后加入鸡精麻油即可
