咖啡曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合照，黄油提前从冰箱拿出来软化一下

• 步骤 2：

  糖粉与软化的黄油混合，拌匀使糖粉粘在黄油上这样可以防止打发黄油时糖粉乱飞，打发糖粉与黄油至颜色变白，体积膨大、轻盈

• 步骤 3：

  加入蛋白继续打发感觉很顺滑的样子

• 步骤 4：

  用温水化开咖啡粉，水不要太多，刚化开咖啡就好

• 步骤 5：

  化成水的咖啡加入到黄油里继续高速打发混合均匀为止

• 步骤 6：

  杏仁粉、低粉放入黄油中，我没过筛，混合均匀

• 步骤 7：

  混合好的面糊

• 步骤 8：

  面糊装入裱花袋，我用的大号八齿裱花嘴

• 步骤 9：

  烤箱铺油纸在上面挤出自己喜欢的样子

• 步骤 10：

  烤箱预热190度上下火烤12分钟左右，根据自己烤箱情况和曲奇大小定时间，如果是上下火不能独立的烤箱要在下面加一薄烤盘隔离下火，不然烤出来曲奇下面会有点糊，如果是上下火独立温控的烤箱就用上火190度下火170度

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  曲奇放凉后要装入塑料袋里密封好，防止时间长了不酥脆了

• 步骤 13：

  不喜欢香草精没有放，喜欢的可以放香草精提香