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包子——全麦蒲公英包收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒲公英叶
- 猪肉馅
- 虾皮
- 全麦面
- 葱花
- 姜末
- 香菜
- 海鲜酱油
- 蒸鱼豉油
- 香油
- 橄榄油
- 调馅粉
- 盐
包子——全麦蒲公英包的做法步骤
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步骤 1：
蒲公英叶子洗净焯水变软，凉水洗过后浸泡一晚上，可以去去蒲公英的苦味，第二天用时冲洗一下，捞出握成球球挤去水，剁碎。
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步骤 2：
猪肉剁馅，最好手工剁，好吃。葱切葱花，姜切末，后葱花姜末香菜放入猪肉馅一起剁，放入容器，加入海鲜酱油，蒸鱼豉油，盐，调馅粉顺一个方向搅上劲。
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步骤 3：
将蒲公英碎和虾皮放入肉馅，加入橄榄油，香油，顺一个方向搅匀。将调好的馅放入冰箱冷藏一会儿，这样再取出来包部分汤汁冻成小冰碎一起包入包子里，蒸出来吃的时候汤汁丰富好鲜美。
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步骤 4：
和荞麦面，饧20分钟，切块，揪小剂子，擀成包子皮。
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步骤 5：
取出馅料，包好蒸锅用白菜叶铺好，放上包子，开锅15--20分钟即可。
亲戚从上山挖的野菜，说是蒲公英的叶子，包包子饺子好吃，就尝试了一下，确实很不错~健康美味~
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