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步骤 1:
好品质的菁选酱油
步骤 2:
牛肉清洗干净
步骤 3:
牛肉去掉筋膜
步骤 4:
将牛肉剁细
步骤 5:
加入菁选酱油
步骤 6:
加入自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉,搅拌均匀
步骤 7:
少许少许地加入葱姜水,搅打均匀
步骤 8:
将肉馅倒到烤盘油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀均匀
步骤 9:
拿掉保鲜膜,表面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻
步骤 10:
移至烤盘
步骤 11:
烤箱上下火200度预热,放入中上层,烤30分钟
步骤 12:
取出倒扣在烤网上,去掉油纸,在油纸的这一面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻
步骤 13:
将烤网放入中上层,再烤30分钟
步骤 14:
出炉了,用厨房剪刀剪成块
一、尽量擀薄一点;
二、葱姜水就是将葱和生姜放入烫水里泡一个小时的水,根据自己的口味加入,牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑,但是水不要打多了,不然烤的时候很慢;
三、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定,注意观察,酌情而定。