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步骤 1:
羊肉过水,捞出洗净。
步骤 2:
泡过夜的黑豆洗净。
步骤 3:
这种香料一块钱,选几个有用的出来,不要什么都放,料太重太上火…拍一块姜,没有老沙姜,就用这种嫰姜凑合把。
步骤 4:
全部下锅,烧开下料酒撇沫。
步骤 5:
炖了一下午啊,都不知道具体多久了,大概5个多小时了。反正黑豆绵软了…我就喝了这么一小碗。
都说羊膻味太重,其实炖时间久了自然没膻味,放点带皮的姜,姜皮是凉性的,还可以放点莲子心有清心泻火的作用。因此,欲吃羊肉,应该先想健康。不要想着暖胃暖胃,把胃热上火。 友情提示:如果身体怕热,经常大便燥结,容易上火,应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应少吃或者不吃。