糖醋素排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：油条、莲藕、葱、姜块。

• 步骤 2：

  莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。

• 步骤 3：

  烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。

• 步骤 4：

  捞起过一下凉水，沥干。

• 步骤 5：

  用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）

• 步骤 6：

  把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。

• 步骤 7：

  调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。

• 步骤 8：

  姜去皮切片、葱梗部分切段。

• 步骤 9：

  热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。

• 步骤 10：

  酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。

• 步骤 11：

  倒入番茄酱翻炒均匀。

• 步骤 12：

  倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。

• 步骤 13：

  铲起、装盆、撒点葱花即可~