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步骤 1:
洗干净碱蓬菜,去掉微红的根茎,用沸水汆烫一下,过冰水,这样处理可以去除咸涩味;
步骤 2:
加入肉馅,料酒、饺子粉、盐、香油,调好馅备用;在饺子皮中间,放入尽可能多的馅
步骤 3:
双手挤压,一个饺子就包好了;
步骤 4:
烧开水,下入包好的饺子,盖盖儿煮到滚;再开盖,加一杯冷水再煮到滚;再重复一遍上面的动作就可以了;
步骤 5:
沾上绿芥末香醋汁,味道真是很不错。
野菜季节-碱蓬菜发面包子
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