鲫鱼莲藕豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜活的鲫鱼不需太大个的，宰杀去鳞鳃肚里面黑皮膜清洗干净。盆中入料酒、盐、葱先去腥待用。

• 步骤 2：

  莲藕去皮洗净切片，豆腐切成小方块，入沸水锅焯水待用。

• 步骤 3：

  不粘煎锅烧热倒入食用油，将喂制好的鲫鱼控水入煎锅煎制两面金黄待用。

• 步骤 4：

  另起汤锅大火加热倒入刚煎制鱼余下的油，加入葱姜粒爆香，放入煎好的鲫鱼再倒入开水，锅内汤水即刻翻滚起来，用勺子撇去浮末倒入藕片（给产妇吃的藕片放入早些）为了更加软烂，盖上盖熬煮40分钟。

• 步骤 5：

  中小火熬煮40分钟之后加入豆腐继续煮20分钟。

• 步骤 6：

  最后放入盐（不需加鸡粉味精）鲫鱼汤鲜美略有甜味，一道美味鲫鱼莲藕豆腐汤出锅了