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椰香提子红糖发糕（心花怒放型）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粘米粉 100g
- 低筋面粉 30g
- 椰蓉 10g
- 红糖 50g
- 水 100g
- 泡打粉 2g
- 小苏打 1g
- 提子干 40g
椰香提子红糖发糕（心花怒放型）的做法步骤
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步骤 1：
准备好纸杯蛋糕模，套进硅胶模里，摆放好在蒸笼里，因为以下做面糊比较快，所以蒸锅里先把水烧开。
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步骤 2：
红糖和水混合，让红糖溶解。粉类，泡打粉，小苏打混合过筛，倒进红糖水里，再倒入椰蓉。
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步骤 3：
用刮刀翻拌至没有干粉，顺滑状，刮刀提起面糊呈丝绸般滴落。
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步骤 4：
把大部分提子干拌进面糊，留少量放在表面装饰。
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步骤 5：
倒进模具至9分满，将剩下的提子干撒完。蒸锅上汽大火蒸15分钟。趁热吃，凉透吃都超级棒！冷藏后可以再蒸热吃。
小贴士
面糊做好要立即上蒸锅，想开出心花怒放状，一定要倒至模具9分满。
超快手的一款粤式早茶小点心，椰蓉和提子是为了消耗食材加入的，没想到味道被惊艳到了！没有椰蓉和提子干可以省略或加别的果干。六个5cm纸杯蛋糕模份量。
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