干锅猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗净，锅里煮开水，下锅焯一下，变色弯曲就捞出，洗净

• 步骤 2：

  把猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净

• 步骤 3：

  锅里入水，放入葱，花椒，姜，料酒煮开

• 步骤 4：

  水开，放入猪皮，煮至猪皮熟透，用筷子能轻松捅穿就行

• 步骤 5：

  煮好的猪皮切条，芹菜洗净焯水后切段，姜蒜切好备用，干辣椒剪段，花椒一小把

• 步骤 6：

  热锅凉油，放入姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱小火炒

• 步骤 7：

  炒出香气红油

• 步骤 8：

  放入猪皮翻炒

• 步骤 9：

  放入生抽和料酒，略炒

• 步骤 10：

  放入芹菜，翻炒均匀就好了，出锅前撒点芝麻或者香葱什么的都行

• 步骤 11：

  成品