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黄花排骨美白汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 半斤
- 泡发后黄花菜 100克
- 小红枣 20枚
- 火腿 5片
- 姜 5片
- 草果 1枚
- 葱 1节
- 黄酒 4汤匙
- 盐 适量
黄花排骨美白汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
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步骤 2：
将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。
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步骤 3：
大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
小贴士
这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。加些水果玉米段一起煮，更清甜。
