微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
水煮牛肉收藏
浏览 48584
收藏 140
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉（花瓣头） 500克
- 青菜 500克
- 红薯粉 500克
- 花椒 10克
- 香叶 2片
- 八角 1颗
- 砂姜 1颗
- 糯米酒 20克
- 辣椒粉 5克
- 小葱 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头 适量
水煮牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
先把牛肉切大片，放蚝油、淀粉、腌制好放入冰箱。锅中放油，下香料、辣椒粉、姜片、花椒、蒜头、爆一下再加糯米酒、老抽、生抽、水。
-
步骤 2：
红薯粉先用开水泡涨。
-
步骤 3：
锅里的水开后熬制5分钟再放入泡好的红薯粉，煮5分钟就捞出来，放青菜下锅里焯熟捞出来放到红薯粉上面
-
步骤 4：
青菜是同事自己种的，特别好吃！
-
步骤 5：
锅里的水开后放入牛肉，变色就捞 出来。
-
步骤 6：
锅里的汤一起倒出来，上面放点小葱、辣椒粉、烧点热油淋在上面即可。
小贴士
牛肉一定要买这个花瓣头，因为这个部位的肉比较好吃，还能切大片一点，这样吃起来才过瘾！
因为今天有小朋友在，就没放那么多的辣椒粉，个人意见：如果能吃辣椒的，可以把辣椒粉加到15克。
热门菜谱
