萨琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时

• 步骤 2：

  用走棰擀成0.5mm左右的薄片

• 步骤 3：

  折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段

• 步骤 4：

  撒些面粉将面条抓散

• 步骤 5：

  用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用

• 步骤 6：

  把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状

• 步骤 7：

  把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）

• 步骤 8：

  方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实

• 步骤 9：

  放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以了