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优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼片 400克
- 羊肉片 200克
- 浓汤宝 一块
- 蟹味菇 100克
- 姜 5片
- 枸杞 20克
- 香菜 20克
- 盐 5克
- 白酒 20克
- 五香粉 3克
- 花椒 10粒
- 大料 1颗
- 一个蛋清 30克
- 香葱 3跟
优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】的做法步骤
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步骤 1：
鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。
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步骤 2：
羊肉片备用。
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步骤 3：
蟹味菇清洗干净
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步骤 4：
清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。
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步骤 5：
然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。
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步骤 6：
出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味，所以盐应该少放。
小贴士
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