韭菜皮蛋松

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韭菜皮蛋松收藏

浏览 49019 收藏 52 时间 10-30分钟 切墩(初级)
籁籁 2012年03月05日发布

所需食材

  • 鲜韭菜 1把
  • 松花皮蛋 3枚
  • 腊肠 1根
  • 红椒 1个
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量

小贴士

烩炒菜蔬时,大多炒至断生即可出锅,出锅的菜仍保有余温会继续将菜催熟一、二分,如果炒到十足火侯再起锅,端上桌时菜蔬则过熟发黄难以保持亮丽色泽了。像这道韭菜皮蛋松,大火烹炒至韭菜断生微软就可出锅。色泽好看,吃来爽口又有嚼劲。